新品価格 |
カフェをはじめる人の本
を読んだ
マスタカといえばコーヒー好き
だからこそやってみたいのが
喫茶店!そうカフェだろう
そんなわけで本書を読んでみた
以下、ためになったこと
・本書の内容
本書はカフェを実際にやってるオーナーに
店のこだわりを尋ねながら
カフェの経営がどうなってるか書かれた本
カフェによっては売上目標まで数字が細かく書いてあるので
これからカフェをやる人には大変参考になります
・カフェをやるなら
カフェやろうとしたら料理できないとダメじゃんってことに気づいた
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
・運転資金
運転資金200万ありゃ十分で
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
内装工事がバラバラな感じか
・1日の売上
1日の売り上げ1万だと
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
バイト5時間雇うと半分持ってかれるから無理じゃね
自分10hで10k
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
バイト5hで5k
人件費3割とかなんだから
5万は売り上げないとあかんやん
単価1kで50人回さなあかんやん
・平日と休日の売上
土日は売り上げ倍らしい
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
長野だと60/月
なら東京ならもっと多そう
・平日の売上5万なら
平日3×5万
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月1日
今日2×10万
週35万
月140
利益/3で、50ぐらい
年間600
なら
投資1500なら2.5年でいける
なるほどザ・ワールド
・平日の売上2.5万なら
休日だけバイト
平日2.5万 - 人件費1万 -1.5万 = 0
休日5万 - 人件費1.5万 - 1.5万 = 2万
休日8日 *2万 =16万
年間 12 * 16万 = 192万
・平日もバイト雇うなら
平日 -0.5万
週 -1.5万 + 4万 = 2.5万
月 2.5万 * 4 = 10万
年間120万
家賃代が変動費になってしまってるので
もうちょいよくなると思うけど
・元は3年でとる
120 * 3 = 360万円が投資の上限
これ結構きっついなぁ
・最低集めないといけない人
カフェ
— 田中 益孝 (@masterka1) 2017年4月2日
平日25人
休日50人
これ分かっただけでもかち合ったなあ
本書はとても役に立ちました
カフェをやるのはやっぱり大変ですね。
そして、儲けるとなるとさらに大変
カフェやりたいとちょっとでも思ったら
ぜひ本書を読んで見てください!